Demeter, L'agriculture bio-dynamique
Vin issu d'une agriculture biologique
Biodyvin
Nature et progrès
Les vins S.A.I.N.S
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
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Le domaine
7 ha de vignes sur différentes communes du sud Luberon, Un chai de vinif sur la commune de Lauris
Les vignes
Toutes certifiées en Bio. 4ha à Puyvert (ugni, clairette, jeune syrah, vieille syrah, grenache, cinsault). 2 ha à Lourmarin (Grenache blanc, Bourboulenc, Macabeu), 1,5 ha à Vaugines (syrah, carignan, counoise)
La vinification
Levures indigènes, pas de collage, pas de filtration, pas de SO
2 en vinification. 10 à 20 mg/l si besoin avant la mise en bouteille
Les vins
Chattemite 2023: blanc presse directe, Ugni 40%, Grenache blc 40%, clairette 20 %, SO2 10 mg/l
Roquentin 2023: blanc presse directe, chardonnay 100%, SO2 20 mg/l
La Petite Comète 2022, blanc presse directe, grenache blc 100% élevage demi muids, sans SO2
Mirettes 2022, blanc macéré, chardonnay macération 70%, grenache blc presse directe 30%, sans SO2
Roupillon 2023, rouge clair, Syrah 100%, SO2 15 mg/l
Frit Confit 2023, rouge, macérations carboniques, Grenache 75%, syrah 25%, SO2 10 mg/l
Grabuge 2022, rouge, syrah 80%, grenache 20%, vieilles vignes, sans SO2
Rasemotte 2022, rouge, syrah 100%, sans SO2
Pimousse 2023. Pétillant Naturel. BLANC: 50%Ugni, 50% Grenache Blc ; ROSE: 100% syrah, sans SO2
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